半锅水烧开,加1小勺盐,放入菠菜,煮约1分钟软熟后,捞起
捞起后的菠菜入冷水或冰水,反复直凉透
将菠菜从冷水捞出排列整齐,切掉菠菜根部,用寿司帘压紧成长条,将菠菜条切约一寸小段,在浅碗中码好
淡口酱油一大匙,日式高汤两大匙混合,淋入码好的菠菜,将木鱼花放在菠菜上