锅里烧开水，加入排骨，焯一下变色后，沥水备用
锅里加适量食用油，加入蒜，姜片，葱白爆香，香叶。加入排骨，生抽，盐加入，翻炒均匀，加入啤酒，淹没排骨，最好超过一公分。先用大火烧开，后转中火焖三十分钟。待啤酒接近熬干后加入圆黄红椒。翻炒拌匀，再大火收汁，1-2分钟就可以啦，加上香菜或者不加就出锅啦。