蛏子洗净,锅里放适量的水,葱姜、花雕酒煮开,倒入蛏子
蛏子开口后捞起,剥出蛏子肉,备用
韭黄洗净,切寸段
炒锅放适量的油烧热,倒入韭黄煸炒至软,在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀,即可出锅,装盘享用