普罗旺斯风味纽约客牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

纽约客牛排（New York Steak）是个外号，大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉，肉质较紧实，脂肪含量较高，因此口感略油腻。

用料

• 纽约客牛排 4块（每块差不多2到3cm厚、九两重）
• 番茄 1个
• 橄榄碎 1/4杯
• 新鲜欧芹碎 1/4杯
• 橄榄油 1大勺
• 红葡萄酒醋 1大勺
• 盐和胡椒粉 适量

普罗旺斯风味纽约客牛排的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

步骤 2

1个番茄剁碎，倒入1/4杯橄榄碎、1/4杯新鲜欧芹碎、1大勺橄榄油、1大勺红葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀，腌15分钟。

步骤 3

中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片，将酱汁浇在牛排上即可。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-10-09 00:34:41