黄糖柠檬派

作者： 小劇場

突然脑抽用了黄糖用柠檬馅儿 出来的颜色一言难尽但是味道还是赞的！ 所以封面图我用了很浓的滤镜😀 微咸的派皮和酸酸甜甜的柠檬 是一道不会腻的甜点呦 使用的8寸圆形模具

用料

• 派皮
• 鸡蛋 50g（一颗）
• 杏仁粉 25g
• 低筋面粉 200g
• 黄油 120g
• 香草荚 1支（非必须）
• 盐 5g
• 糖粉 60g
• 柠檬馅儿
• 柠檬皮屑 一颗柠檬的皮
• 柠檬汁 50g（一颗柠檬）
• 黄糖 80g（可替代为普通砂糖或糖粉）
• 淡奶油 150ml
• 鸡蛋 两颗
• 杏仁片 适量（非必须）

黄糖柠檬派的做法步骤

步骤 1

制作派皮 黄油切小块放至软化

步骤 2

糖粉过筛 将三分之二香草荚切开取出籽 将盐 杏仁粉 鸡蛋 以上五种材料加入软化好的黄油手动蛋抽搅拌至均匀

步骤 3

面粉过筛加入 使用刮刀拌至均匀 入冰箱冷冻半小时

步骤 4

取出后 案板撒适量面粉 面团揉一揉以后放入模具按压成型

步骤 5

没办法 手残 直接上手按的 不太好看 注意派底的面要稍微厚一点 不然容易开裂 我的薄了|ू･᷄ω･᷅)｡oO 派底4mm左右 周边2mm左右 用叉子叉出小洞或放入烘焙用石 烤箱150° 20min取出

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步骤 6

步骤 6

开始制作柠檬馅儿 柠檬一定要选择质量较好的柠檬香味才可以足够！ 一颗柠檬的柠檬皮用擦丝刀擦出 只取黄色部分

步骤 7

将奶油 鸡蛋 柠檬汁 柠檬皮 砂糖 一起放入大碗搅拌至均匀

步骤 8

将柠檬馅儿放入烤好的派皮中 烤箱180° 25分钟 在派表面撒上适量杏仁碎片再烤五分钟 至派中心的液体不再晃动 取出

菜谱创建时间：2017-10-08 19:58:36