把黄豆放在平底锅上面，（不放油）烘至豆子外观金黄，放进去汤锅，熬汤。大概一个小时。（黄豆要提前浸泡4个小时）
在熬汤的时候，把茄子切片，在平底锅上面煎至两面微黄。
黄豆汤熬好以后，放入味噌，煮至沸腾。再放入切好的蟹味菇，野姜和煎好的茄子。