各种月饼馅

作者： 望春儿

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用料

• 1.枣泥馅 枣500玉米油20
• 2.香芋馅
• 3.红果馅 500克山楂150克糖（糖应该还要多一点）
• 4.豆沙馅 200豆600水70糖20油
• 5.红薯馅 红薯 炼奶
• 6.榴莲馅
• 7.流沙包 蛋黄80黄油40奶粉40糖25牛奶25

各种月饼馅的做法步骤

步骤 1

1.枣泥馅 只有枣和水（用枣干做），泡水充足，煮半个小时以上，打成泥，炒制过程中放油，不需要太多

步骤 2

芋头蒸熟加少量奶打成泥加糖

步骤 3

山楂加水煮透，打泥，加一点盐，糖（150到200），下次尝试用糖浆（150克糖40毫升水）（加了一点炼奶尝试，山楂和牛奶会发生反应结块，所以忌加奶类）

步骤 4

200克豆（未泡之前）泡好350克，600克水电饭锅蒸熟，90糖过甜下一次65到70克红糖

步骤 5

甜度够的红薯不需要加糖

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步骤 6

步骤 6

榴莲250 黄油10 吉利丁4

步骤 7

面粉200到220，水比例0.55，植物油2克，加点糖和盐 泡打粉可加可不加，蒸8分钟，闷3分钟

菜谱创建时间：2017-10-08 16:20:57