青椒炒肥肠

作者： 楮鱼儿

用料

• 肥肠 500克
• 青椒 3个
• 姜 10片
• 生抽 7勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 5个
• 大料 1个
• 花椒 10个
• 大葱 1根
• 小香葱 3根

青椒炒肥肠的做法步骤

步骤 1

煮肥肠：先洗好。用水焯一下。备20个花椒，大葱一个，姜，大料2个。大火烧开后，转小火煮20至30分钟(也可以切成圈后再煮)。

步骤 2

买转圈的螺丝辣椒。

步骤 3

肥肠和青椒。

步骤 4

烧油（油不要太多），大葱葱花，姜，爆锅，加肥肠，干煸，中火偏小。煸至表皮部分现焦黄色。

步骤 5

加辣椒，酱油（生抽）。继续干煸，尝尝味道，可以加点盐，起锅前加小香葱。

展开全部

步骤 6

步骤 6

继续干煸，尝尝味道，可以加点盐，起锅前加小香葱。关火后加点鸡精。余温翻炒

步骤 7

完成。

青椒炒肥肠的小贴士

1，肥肠煮的时候，可以根据喜欢的软硬选择切成圈，或多煮一会儿。2，肥肠最好不要把里面的油去掉，否则会很干。缺乏香味

菜谱创建时间：2017-10-08 15:08:57