【Maange料理】安东炖鸡

作者： 百年如斯

步骤图来源：https://www.bilibili.com/video/av5863275/ 源地址：https://www.youtube.com/watch?v=I16AwkdIZOw 搬运至下厨房是为了个人使用方便

用料

• 鸡肉 3磅
• #配菜
• 粉条 100g，提前泡软
• 土豆 1个，切块
• 黄瓜 1根，切片
• 蘑菇 7~8个，切片
• 白洋葱 1个，切厚片
• 胡萝卜 1根，切片
• 青红辣椒 细细辣辣的那种，我不吃
• #酱汁
• 酱油 1/4杯
• 蚝油 1/4杯
• 大米糖浆 1/4杯（使用蜂蜜要减半）
• 红糖 1大勺
• #其他
• 大蒜 1/3杯
• 生姜 1小勺
• 干辣椒 适量
• 水 3杯
• 黑胡椒 适量
• 芝麻油 适量
• 熟白芝麻 适量

【Maange料理】安东炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉去掉多余的脂肪，切块，一指长两指宽那么大，鸡翅鸡胸也行

步骤 2

清洗干净，泡着去血沫，之后再次清洗沥干

步骤 3

混匀酱汁部分，备用

步骤 4

起油锅，干辣椒剪成段丢进去，出香味就把辣椒捞出来，别扔备用

步骤 5

下鸡肉，小心别烫着了，3~5分钟

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步骤 6

步骤 6

姜蒜拍碎切碎，不吃姜就切姜片

步骤 7

翻个面再3~5分钟，基本两面金黄了，顺便把姜蒜丢进去

步骤 8

加入土豆块、酱汁和3杯水

步骤 9

盖锅盖大火10分钟煮开

步骤 10

处理配菜部分

步骤 11

葱白切丝泡水，去辣味

步骤 12

加洋葱、胡萝卜，不加盖煮10分钟，大火

步骤 13

加入粉条、剩下的蔬菜、干辣椒段，煮7~10分钟

步骤 14

磨点黑胡椒，淋适量芝麻油，出锅，沥干的葱白摆个盘，撒点白芝麻，done

【Maange料理】安东炖鸡的小贴士

用去骨鸡肉需要缩短时间 江浙人表示这菜谱比较甜，各位酌情减糖 1杯 = 1 Cup = 1C = 240ml 1液量盎司 = 1 fl oz = 30ml 1大匙 = 1汤匙 = 1 tablespoon = 1 tbsp = 1T = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 1 teaspoon = 1 tsp = 1t = 5ml 1/2小匙 = 1/2t = 2.5ml 1/4小匙 = 1/4t = 1.25ml

菜谱创建时间：2017-10-08 13:31:56