第一，鱼清理干净，然后给鱼身上抹上一层，边抹还可以轻轻拍拍，让盐可以更好的被鱼吸收，最后，给鱼身上划几道。
第二，将葱和姜切成条（大小自己看），每一刀的缝都都塞点姜和葱，正反两面都是，剩下的葱和姜可以全部放鱼肚子。最后，淋上料酒。
第三，烧水，待水热之后，将鱼放进去。蒸10-15分钟。
第四，时间到了，将鱼取出（小心烫），将上面的葱姜用筷子夹出，不要，鱼盘里的汤汁倒掉（小心不要让鱼掉出来）。最后，倒入一点料酒，少量蒸鱼豉油，切点葱花（小葱花漂亮，但是我没买到）撒上去。 完成。