彩色花面条

作者： 阿芳美食

彩色花面不仅好看更好吃😋

用料

• 普通面粉250克 红曲米粉1大勺 （红色面团）
• 普通面粉250克 麦青粉2小匙（绿色面团）
• 全麦面粉250克 （黑色面团）
• 普通面粉250克 （白色面团）
• 食用碱面 1/8小勺(每个面团）
• 盐 1/4小勺（每个面团）

彩色花面条的做法步骤

步骤 1

先将干粉拌匀

步骤 2

再加水揉成面团，面团要偏硬些，不用急着揉光，先盖上保鲜膜静置一边

步骤 3

再用同样的顺序继续揉第二第三第四个面团

步骤 4

然后再重新把每个面团揉成非常光滑的面团（面团多揉好吃噢）

步骤 5

把面团切成四块

步骤 6

搓成长条

步骤 7

再切成小块

步骤 8

放在手心上搓两下，成条状

步骤 9

把面条放在卷寿司的竹帘子上用刀压住面条从左到右滚一圈

步骤 10

花纹可以按照个人喜好竖着滚、横着滚、斜着滚，都很漂亮

步骤 11

压好的花面下开水中煮熟捞出，过冷水

步骤 12

用下熟的彩色花面再选择一些自己喜欢的蔬菜和调味料炒，非常好吃，口感筋道，口味丰富

步骤 13

一次性做了很多吃不完，可以直接冷冻保存，也可以下熟后拌少许油再冷藏，方便下次再炒

步骤 14

同样的面团也可以切成长面条

步骤 15

也可以做成蝴蝶结，蝴蝶结的做法也很简单，找一个圆形的小盖子切下圆块，用筷子在中间夹一下，就是漂亮的蝴蝶结了

步骤 16

长面条可以用手动压面机，也可以手工切面。总之选择很多，任你玩耍☺️

彩色花面条的小贴士

红曲粉是我买来红曲米自己打成的粉，也可以选择新鲜的蔬菜打成汁来活面，比如红色可以用红菜头，绿色可以用菠菜。重要的一点＂碱＂一定要放，碱的作用可以让面条更筋道同时还可以保证面条经过高温后不褪色

菜谱创建时间：2017-10-07 02:59:01