椒麻鸡

作者： 艾上吃

在一个凉皮店吃到的，当时感觉好好吃，于是特地留意了配料😊

用料

• 鸡腿 1只
• 洋葱 半只
• 嫩姜 少许
• 红椒 半只
• 青椒 半只
• 花椒油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 少许
• 自制辣椒油 适量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿放水里烧熟，水里放盐，料酒，姜，烧熟的鸡腿放冰水里浸泡，然后手撕成条状

步骤 2

青椒红椒，嫩姜，洋葱都切成丝

步骤 3

熬制辣椒油 辣椒面，花椒，盐，味精，糖，芝麻放碗里，把油烧8成热，倒入辣椒面

步骤 4

把鸡丝，洋葱丝，嫩姜丝，青椒红椒丝放一起，加入盐(可以多点)，味精，少许糖，辣椒油，花椒油，拌匀就可以了。(除了鸡肉其他丝都是生的)

菜谱创建时间：2017-10-05 07:51:32