干莲子清水浸泡两小时，清水煮两小时至软烂备用。
藕粉倒进碗中，加少量凉水搅拌均匀。
锅中加水烧开，将搅拌好的藕粉糊慢慢倒进锅中，搅拌均匀至无白色粉状物质。
加冰糖、桂圆干以及煮好的莲子入锅，煮至冰糖融化即可盛出。
撒上糖桂花，清香逸人的玩月羹便做好了。