海虾背部用刀切开，用剪刀剪也可以，把虾肠挑出来。
把粉丝放进盆里用温水泡软。
把蒜头辣椒芹菜梗剁成蓉，往里面加两小勺盐粉两大勺油，搅拌好备用。
把泡好的粉丝捞出来，切短放进盘子，把调好的蒜泥往虾背塞，塞好一只一只排在粉丝上面，淋上一勺芝麻油。
锅中把水烧开，大火把虾放进去蒸15分钟就可以出炉了。