鱼洗干净 。给鱼开花鱼身擦点生粉涂抹均匀，家里没有生粉可以用鸡蛋代替。锅倒入油烧热，6成热，鱼放进油锅炸一下至金黄色捞起备用。炒备料 油烧开佐料放进煸炒加水烧开一下鱼放进去就OK了。好了之后收汁倒点生粉水。起锅。