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老婆饼

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作者: melinda he
最近突然怀念中学时候那家专卖老婆饼的档,索性买了椰蓉自己做了起来! 现在记录下来主要是给自己下次参考……

用料

老婆饼的做法步骤

步骤 1

1.先热锅,把馅料的油,糖,水倒入搅匀,加入糯米粉和椰蓉,搅匀,关火,把馅料摊开晾着

步骤 2

2.和油皮,所有油皮的料拌匀,揉成光滑面团,用保鲜膜包起来醒二十分钟

步骤 3

3.和油酥,揉成团后同样包起来醒二十分钟

步骤 4

4.油皮,油酥,馅料均分成二十个小团,油皮包住油酥擀平,卷起,全部完成后再将卷好的油皮擀平,再卷起,做法和蛋黄酥一样 5.将皮压扁包住馅料,收口,压扁成1cm左右,所有完成后在饼上划刀口(要深一点,划破整个皮,我的就是不够深所以卖相没那么好),最后刷上蛋黄液,撒上芝麻 6. 200度,30分钟!

菜谱创建时间:2017-10-02 00:30:20
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