大闸蟹

作者： 浅草樱花

中秋前后 这一季的大闸蟹是最爽的 我家是云南红河的 在石屏有大闸蟹在我们这边都挺出名 简直是过节必备佳品 今天 我把母亲正宗的石屏人做大闸蟹的方法记录下来 仅供吃货参考

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜 20片
• 葱 2根
• 料酒 1汤勺
• 食用油 1汤勺
• 红糖 适量

大闸蟹的做法步骤

步骤 1

把大闸蟹放水里泡半天 蒸之前可用小刷子清洗蟹 绳子不用解开

步骤 2

下层煮水 放入10片姜祛寒 料酒一汤勺 食用油一汤勺 葱2根用于提鲜

步骤 3

上层正制放入大闸蟹 用大火蒸10分钟后翻面继续蒸10分钟 起锅搞定 因为大闸蟹已经够鲜美了 我们的吃法是不用蘸料的

步骤 4

吃完后使用剩余10片姜加适量红糖煮水和 用于祛寒

菜谱创建时间：2017-10-01 18:34:27