梅菜肉末蒸豆腐

作者： 胖胖小肚腩

采用蒸的方式来烹饪豆腐可以保持它的原汁原味，再铺上肉末和梅菜结合的鲜香，妹妹赞不绝口，还有最重要的一点是：好吃不长肉啊(´◔◡◔`)

用料

• 内酯豆腐
• 肉末
• 榨菜
• 梅干菜
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 豆瓣酱

梅菜肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片码盘备用

步骤 2

肉末用盐 鸡精 生抽 老抽 料酒 葱姜水 花生油抓匀腌制 梅菜干泡一会儿水，切碎 榨菜切碎

步骤 3

热锅烧油下肉末炒至变色，下少许料酒，一勺剁碎的豆瓣酱翻炒出红油，下梅菜跟榨菜翻炒均匀，加盐、生抽、老抽，一点点的清水翻炒上色，最后加入切好的葱白炒出香味盛出备用

步骤 4

把肉末铺在豆腐上，淋少许生抽（肉末咸度够了就不用淋）锅中水烧开放进去蒸8-10分钟

步骤 5

出锅后撒上葱花跟辣椒圈装饰

菜谱创建时间：2017-10-01 13:25:08