【生酮】微波炉-肉桂杏仁小桃酥

作者： huwingyee

生酮饮食大家懂的，只能自己捣鼓做饭了对不…… 然后我从来没做过什么烘焙，家里也没烤箱，馋蛋糕什么的怎么办呢，然后发现师姐有个一分钟微波炉巧克力蛋糕，超简单而且我也可以做～ 从此启发了我研究微波炉烘焙的不归路。 下厨房菜谱研究了一堆，参考了很多菜谱，自创了一个以为会是黑暗料理的鬼玩意儿，结果意外的居然很香很好吃，所以贡献出来给大家～～ 第一次做饼干（或者桃酥？），完全菜鸟，什么都不懂，反正是结合了微波炉蔓越莓饼干，猪油桃酥，猪油鸡蛋饼，3个菜谱自己捣鼓了一个。 用猪油是因为想快点消耗猪油我想试试看自己熬猪油顺便吃肉脂渣和炸猪皮的福利哈哈哈。 至于肉桂……我压根儿就不知道肉桂是啥，就一直有看到大家用，我就买了……闻闻气味略怪异，没敢放多，结果成品居然肉桂变很香。

用料

• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 150克
• 猪油 50克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 1克
• 肉桂粉 1~2克
• 菊粉 50g

【生酮】微波炉-肉桂杏仁小桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油50g最好是冰箱拿出来的凝固的，加上菊粉50g（我菊粉当代糖用的，不同代糖甜度不同，自己衡量一下吧），用勺子（或随便什么）搅拌均匀，获得油糖混合物。

步骤 2

打个蛋，将蛋液分三至四次倒入油糖混合物中，搅拌均匀，再倒下一次，再搅拌均匀，最终获得油糖蛋混合物。

步骤 3

1g泡打粉，2g肉桂粉（看自己口味放啦，不喜欢肉桂不放也行啦），3g小苏打粉，150g杏仁粉混合，获得各种粉混合物。过筛那种高级的事情我这种菜鸟是不会干的啦～

步骤 4

4勺各种粉混合物加入油糖蛋混合物中，搅拌均匀后，再加4勺各种粉混合物，搅拌均匀，再加4勺再搅拌均匀，不停加不停搅拌，加到后来搅拌不动的时候，套个一次性手套来直接用手搅拌吧，直到把所有粉都加进去混合均匀。

步骤 5

接下来就是造型了～取20g搓成圆放油纸上，略压扁，中间戳一下，旁边会裂成桃酥的裂痕。我做了14个。分开摆放。

步骤 6

连同油纸一起，把小桃酥放进微波炉，大火2分钟，拿出来冷却一会儿，再放进去大火30秒，拿出来冷却一会儿，再放进去30秒。主要是收干，到第三次应该就不会滋油了。

步骤 7

完成啦～记得冷一冷再吃哟。

菜谱创建时间：2017-10-01 01:32:55