手工剁肉馅加入姜末，生抽，鸡蛋，混合均匀。
天猫超市购买的南美白虾仁，根据抄手皮大小，改刀成对半或者三分之一段。不然无法包裹住。
加入肉馅儿，每颗抄手放入一粒改好的虾仁，对角线折叠，再将两个角交叠按紧即可。
把提前准备好的高汤（可以是鸡汤也可以是棒子骨汤）热开，舀入煮好的抄手，搞定！