小展的下午茶│马蹄糕

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：16个，制作时间：2小时

用料

• 马蹄粉 63克+63克
• 椰浆 200克
• 水 140克+140克+140克
• 展艺细砂糖 75克
• 炼乳 40克
• 红糖 80克

小展的下午茶│马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先制作白色部分，将椰浆倒入马蹄粉里拌均匀

步骤 2

将细砂糖和水倒一起煮开，将糖完全融化

步骤 3

煮开后倒入椰浆马蹄混合物理拌匀

步骤 4

最后加入炼乳充分搅拌均匀备用

步骤 5

接着制作红糖色部分，将马蹄粉里加入140克的水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再将红糖倒入140克的水里一起煮开将红糖完全融化

步骤 7

红糖水煮开后倒入马蹄粉糊里一起搅拌均匀

步骤 8

（蒸盘里可刷一层薄薄的油）先将白色部分倒三分之一在蒸盘，大火蒸5分钟样子至凝固

步骤 9

再倒入一层红糖色部分继续蒸至凝固，同样方法两种颜色交替倒入蒸熟

步骤 10

蒸熟冷却后放入冷藏4小时后取出切成小块

步骤 11

最后装饰下即可享用

菜谱创建时间：2017-09-29 10:14:11