小银鱼蔬菜蛋黄粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 银鱼又叫“面条鱼”，它可是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。小思妈妈最喜欢的吃法是蒸银鱼鸡蛋羹了，这次换个花样，做个粥给宝宝，加了蔬菜和蛋黄，不仅颜色漂亮，还能补充维生素、矿物质，更适合小宝宝吃。这样一餐的营养就全了，味道还特别鲜美呢！

用料

• 大米 25g
• 胡萝卜 10g
• 卷心菜 1片
• 银鱼 5g
• 熟鸡蛋 1个

小银鱼蔬菜蛋黄粥的做法步骤

步骤 1

准备食材：大米25g，胡萝卜10g，卷心菜1片，银鱼5g，熟鸡蛋1个。

步骤 2

将卷心菜放入开水中焯熟。 PS：开水焯青菜，可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。

步骤 3

把焯好的卷心菜放入凉开水中镇一下。 PS：这样把焯好的青菜镇一下，可以保持青菜的色泽，更翠绿哦！

步骤 4

将卷心菜切碎。

步骤 5

将大米用清水淘洗干净。

步骤 6

将大米沥干水分，加入适量清水。

步骤 7

先把粥熬煮好。

步骤 8

将小银鱼用清水浸泡一会，把银鱼泡开。 PS：银鱼要泡的软一些哦！

步骤 9

将泡软的银鱼切碎备用。

步骤 10

将胡萝卜擦成细丝。 PS：如果是小宝宝吃需要切得碎碎的哈。

步骤 11

将煮好的鸡蛋剥开，取出蛋黄。 PS：剩下的鸡蛋清也不要浪费了，我就直接自己吃掉了！

步骤 12

将蛋黄用小勺压碎备用。

步骤 13

食材准备好了，我的粥也熬好了，变得稠稠的样子。 PS：一定要先把粥熬好，煮的稠稠的了，再加入其他食材，这样粥才能煮的粘稠的感觉。

步骤 14

将银鱼碎加入粥中，先熬煮一会。

步骤 15

再将胡萝卜和卷心菜放入粥中。

步骤 16

所有食材熬煮一下，熟透之后就可以出锅啦！

步骤 17

出锅后，别忘了加上蛋黄，拌在粥里，宝宝喝着香香的，营养棒棒哒

小银鱼蔬菜蛋黄粥的小贴士

如果你用新鲜的银鱼，要注意一下挑选的方法哦。 （1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。 （2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。 （3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。

菜谱创建时间：2017-09-28 10:45:30