大火烧开一锅水，加入西米，如果你的锅够大，都不用搅拌。。。转中火烧开，再煮十分钟，关火，焖二十分钟。捞出用凉水过滤。
再大火烧开一锅水。加入之前捞出的西米，搅拌一下，烧开，煮五到十分钟，关火，焖二十分钟，完成！（西米在焖不在煮，我每次煮西米都用一个大大的锅，多加点水，省的总在那里看锅，还热）