肋排炖一切

作者： 阿蔓汀

这是一道我经常做的肉菜，简单，好吃，是一切的关键。

用料

• 肋排 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 豆角 依个人喜好
• 葱 一段
• 姜 三片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒 一小撮
• 桂皮 一根
• 八角 两个
• 香叶 一片
• 干辣椒 依个人喜好
• 红枣 可放可不放

肋排炖一切的做法步骤

步骤 1

肋排先焯水去掉血水。另起锅放油和糖，炒糖色，倒入肋排，加老抽，翻炒，上色后倒入炖锅。

步骤 2

一次性加水到位，放入葱段、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、酱油、料酒、盐，红枣可放可不放。

步骤 3

盖锅盖焖炖一段时间后，看到肉缩紧了，用筷子看看肉的软烂程度。

步骤 4

等肉炖软烂了，放入切好的土豆块和胡萝卜块。

步骤 5

等土豆块和胡萝卜块炖一会儿后，倒入豆角，继续炖。

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步骤 6

步骤 6

用筷子戳一下，炖到蔬菜都绵软入味就算好了。随时加盐调整。

步骤 7

盛出装盘，肋排炖一切蔬菜就做好了，很下饭，吃起来~

菜谱创建时间：2017-09-26 16:47:59