南瓜戚风纸杯蛋糕

作者： 下厨房用户_jfqx

女儿很喜欢吃蛋糕，但是买的实在太香太多添加剂，就自个做给她吃吧

用料

• 鸡蛋 4个
• 南瓜 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 盐 1克
• 糖 45克
• 奶粉 20克

南瓜戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打泥，分离蛋白蛋黄

步骤 2

把蛋黄打散，先后放南瓜，玉米油奶粉和低粉进去搅拌均匀

步骤 3

把盐，糖放进蛋白打发成干性发泡

步骤 4

放三分之一的蛋白进蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 5

再把蛋黄糊放进余下的蛋白盆中翻拌均匀

步骤 6

用裱花袋把糊挤进中号纸杯，震几下出气泡

步骤 7

放进烤箱中下层，170°烤40分钟

步骤 8

余十五分钟时将上火调到150°，加盖锡纸防上色过深

步骤 9

噔噔噔！柔软弹性的蛋糕出炉

南瓜戚风纸杯蛋糕的小贴士

蛋白最好在冰箱急冻成有薄冰

菜谱创建时间：2017-09-25 00:22:46