牛肉切片后，水淀粉，鸡蛋清，盐，料酒腌制，放冰箱（牛肉下锅后不老的秘诀）
娃娃菜直接煮熟，放点盐，放在底部打底（这个小菜按自己的喜好，豆芽，金针菇，莴笋等等都可以）
锅中热油下姜蒜翻炒出香味，在放豆瓣酱翻炒，炒香后加入适量开水，等水沸后一片一片放入腌制好的牛肉，滑散后调味出锅，放在打底的小菜上面
最后也是这道菜最重要的一步，干辣椒花椒直接放在表面，浇热油，香气瞬间扑鼻！可以开动啦！