所有材料揉成团，3光状态，加盖醒面20分钟。我用面包机揉面。😁
醒好的面团取出接着揉，排气，直到揉到面团表面有小气泡。图片看不太清楚，大家意会吧。
再次揉好的面团称重，平均分割成你要大小。依次摆好。
取两块面团开始双手揉面，其余面团盖保鲜膜保湿。 这一步是为了让蒸出来的成品光滑油亮。绝对不可以省略。 具体手法如下图5-9。
揉面手法步骤1
揉面手法步骤2
揉面手法步骤3
揉面手法步骤4 面团翻过来，双手配合整成圆形。我要拍照只能一只手入镜。
揉面手法步骤5 整形好的馒头生胚。
整形好的馒头胚放入蒸锅，等待发酵至1.5-2倍大小时，开火。大火上汽后转中火20分钟关火。2-3分钟后揭盖即可。
馒头冷却后放冰箱冷藏保存。做得多了一时吃不完就放冷冻。
内部组织和弹性。请原谅我把我闺女咬过的拿来拍。
秘诀就是成型步骤多揉，多揉，多揉。成品才会光滑油亮。