首先在锅里放点油，然后放入切条的香菇炒，加入调好的调味汁（生抽1勺＋老抽1勺＋蚝油1勺＋清水半碗），小火煮一分钟。
把腌制好十五分钟的鸡腿肉（盐＋生抽＋胡椒粉＋辣椒油），加入到调味汁中翻炒。
再倒入玉米粒炒熟，最后加入米饭。小火拌均匀。出锅前加点葱花，装盘完成。