杏鲍菇切片、青椒切丝、姜宰末、蒜拍粒
热锅烧油，下杏鲍菇，一片一片地2面煎黄，焦好后用盘子盛出来。
油锅下五花肉煎出油，7分干时扒在锅边。下豆瓣酱、姜、蒜、花椒，中火翻炒30秒后混合五花肉片翻炒，倒生抽。
倒入杏鲍菇继续翻炒，再倒入青椒，加盐。起锅。