将油皮中面粉、鸭油、水、酵母、盐混合，揉成光滑面团，静置30min。 静置时做油酥，混合面粉与鸭油，用手抓匀。
将静置好的油皮均匀分成10份，搓圆静置15min。
把静置好的油皮圆球用球擀面杖擀成牛舌形状。 随后将牛舌形状的面团自上而下卷起成卷状。静置10～15min。
静置好的长卷（图右边6个）竖着放置，自中间向上下两边擀，再次擀成牛舌状。 随后牛舌状的面团自上而下轻轻卷起，成胖胖的短卷（图左1）。
静置10min。此时烤箱预热200度。
取一个静置好的卷，按压卷中部位置，将两头折起，按压成如图模样。擀圆（大小适中）。
刷糖水，蘸芝麻，将做好的面饼放入烤箱内。 200度，上下火，我烤了16min好像，你们根据自己烤箱情况，在15min种后就观察观察烤箱情况。
因为烤鸭胸的时候放香料了，我犯懒就没放，其实可以再适当放点椒盐提味。 制作要及时盖保鲜膜操作防止面团变干。