备好一切材料
先把沙姜、老姜用油爆出香味，倒入所有食材翻炒至变色，鸡皮微微一点焦。
迅速加入花雕酒，继续炒约3分钟后加入开水约1.5升。
加入整粒的胡椒，盖上盖子大火焖煮约20分钟。
开盖加盐调味就行了。