先用凉水和面，放盆中盖儿醒一会儿。
五花肉切成丝、豆角切丝、葱姜蒜切末。
锅中倒入适量葵花油，先放大料炸香，放入肉丝煸炒、放葱姜蒜末、（蒜末留一半出锅放），喷少量陈醋、老抽、生抽、盐，再放豆角丝煸炒变色加人少量的水
把面揉匀擀成薄片切成面条
把面条放在煸炒好的豆角上盖锅盖儿，先大火上气改小火焖至汤汁收干加少许生蒜末鸡精翻拌均匀出锅。
配小菜，绿豆汤、开动。