轩轩蛋黄莲蓉月饼

作者： 轩轩烘焙屋

用料

• 低筋面粉 125克
• 转化糖浆 100克
• 枧水 1.5克
• 花生油 37克
• 咸蛋黄 适量个
• 吉士丁粉 5克
• 莲蓉 适量

轩轩蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

除了蛋黄，莲蓉，所有材料混合成团，静止2个小时以上，

步骤 2

酒喷蛋黄，烤箱上下火180，烤10分钟，待用

步骤 3

称好皮30克，莲蓉包蛋黄70克，虎口包好模具压出形状

步骤 4

上下火180℃烤5分钟定型，取出刷蛋液，再次取出刷蛋液，烤10分钟

步骤 5

待凉包装

菜谱创建时间：2017-09-21 12:01:13