整鸡用热水烫一下，清理干净鸡毛后均匀涂抹蜂蜜
放油锅炸至金黄
白芷豆蔻砂仁小茴香这些不常用的小调料我用十三香代替了。里面刚好有这些所需的调味。
炸好的鸡放入如刚好莫过鸡肉的水中+葱姜八角花椒桂皮香叶+ 白糖老抽生抽盐可以稍微加多一点点。煮开后转小火焖煮1-1.5小时，看火候鸡肉不要煮过火脱骨即可。
煮好后的鸡留在汤汁里继续侵泡4小时。捞出成盘。