苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）

作者： 简小寒

朴素有主食感的挞，想必大早上来一块也是大满足，全麦粉制作的挞皮也给它带来了不少健康食品的气息。 传送门 ：http://www.bilibili.com/video/av11463751

用料

• 8.5寸 约21.6cm 派盘 一只
• 挞皮材料
• 全麦粉 210克
• 植物油 60克
• 枫糖浆 80勺
• 盐 一点
• 装饰用苹果材料
• 苹果 600克（2个）
• 柠檬汁 一小勺
• 水 200克
• 杏仁馅材料
• 低粉 100克
• 杏仁粉 30克
• 植物油 50克
• 豆奶 80克
• 砂糖 50克
• 香草精 一小勺
• 肉桂粉 二分之一小勺
• 泡打粉 一小勺

苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤

步骤 1

挞皮材料混合至无干粉

步骤 2

聚成团后用手将面团按至贴合模具

步骤 3

尽量弄平

步骤 4

用叉子扎上洞，送入预热好的烤箱 180度 十分钟

步骤 5

苹果去皮去核切片，一个大概切25到30片。这里只用了一个苹果，但事后小哥觉得用两个会更好吃。

步骤 6

将苹果片放入平底锅，尽量铺平，加入水和柠檬汁，加盖，将苹果片煮软，大概需要二十分钟

步骤 7

所有杏仁馅材料粗暴混合至无干粉

步骤 8

将杏仁馅注入烤好的挞皮，用刮刀抹平，铺上苹果片

步骤 9

送入预热好的烤箱 180度 30分钟

步骤 10

接下来放凉切块尝尝吧(^-^)

苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的小贴士

做六寸的话用百分之四十八的材料就好。 枫糖浆的含糖量为百分之六十六 其中出现的杏仁馅我觉得代替一般甜点中的杏仁奶油馅是很不错的。它的应用还是蛮广的，比如无花果挞，还有很多组合甜点，比如一下这三款 https://www.xiachufang.com/recipe/102420349/ https://www.xiachufang.com/recipe/100536159/ https://www.xiachufang.com/recipe/100475933/ 配合这个菜谱的话都是可以改成纯素款的。这就为纯素甜点提供了更多可能(^-^)

菜谱创建时间：2017-09-20 23:32:17