肉丝加一点淀粉、生抽、麻油、盐、胡椒粉 （想多吃点肉丝就多来点，想少吃点就少放点）图上看到的黑点点是胡椒。
西芹洗净，削去老茎。胡萝卜洗净去皮。
西芹切段，再顺着纹路切条。一段差不多可以切2-3条。
胡萝卜用同样的方法切条。也可以切别的形状，但是我觉得统一会比较好看。大蒜拍一下，备用。
起油锅，待锅热倒入少量油。油热下肉丝，炒至变色。把大蒜放进去一起爆香。
将胡萝卜和西芹倒入，与肉丝一起翻炒。待混合后加入生抽、盐、蔬之鲜（味精也行）、再放一点点白糖。
加一小碗水，盖上锅盖，闷3分钟左右。打开尝尝味道。特别喜欢胡椒的可以再放点胡椒粉。
出锅！
1.西芹一定要去除老茎，切条的时候顺着纹路竖切。这样口感比普通切法棒很多。 2.胡萝卜可以不放，如果放的话真的半根就好😂我想着不要浪费，就用了一整根，感觉太多了。半根刚刚好。配配色而已。 3.西芹一定不要煮太久。整个从下锅到出锅不要超过8分钟，时间久了会软，影响口感。脆脆的超好吃。