先打开一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用蛋黄把米饭拌匀
把剩余的蛋清倒入碗里，在碗里再打入一个鸡蛋，把胡萝卜、青椒、香肠切丁
分别炒鸡蛋、青椒、胡萝卜、香肠，盛出来备用
油烧热，把拌好的米饭放入锅内翻炒，依次放入胡萝卜等，翻炒均匀，加盐调味，香喷喷的蛋炒饭就好啦。