将所有A原料加入一个大盆中。
混合B原料(除了酵母)并稍稍加热,用手指沾一下感觉和体表温度相似即可。加入酵母,混合均匀。
将B倒入A中搅拌均匀,成团后取出用手揉打约10分钟,至面团表面光滑。面团一开始会有点黏,到后来多揉揉就好啦。
盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大,约需90分钟。图为发酵完的样子。
将发酵完的面团分成两份,揉成70cm左右的长条,按图中步骤编辫子。
编完的样子。
编完的样子2。
往辫子上刷一层C的混合物。放入温暖处发酵半小时。
发酵完的样子。
往发酵完的辫子上再涂一层C。烤箱预热200度。放入中下层烤约35分钟。如果表明上色太快需要盖上锡纸或者调低温度。
敲一敲面包底部,如果听上去里面是空空的面包就烤完了。放到烤架上冷却至体温即可食用!