咖喱土豆炖牛肉

作者： 胖妈0216

老大不喜欢吃土豆和胡萝卜，但唯独咖喱这么做，他超爱吃。现在老大正是长身体的时候，配以牛肉正合适！✌

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 牛肉 500克
• 咖喱 4块
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 盐 酌情
• 食用油 适量

咖喱土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水浸泡2小时（我是泡了一上午）；加姜，料酒焯水，沸腾后去浮沫，小火炖煮至酥烂。――我煮了大概1小时左右

步骤 2

煮牛肉当口准备其它食材：土豆胡萝卜去皮切块，大点无防；洋葱切大块。

步骤 3

牛肉捞出控水，牛肉汤过筛备用，姜弃之。

步骤 4

起油锅，放入洋葱翻炒，炒出香味后放入胡萝卜土豆，继续翻炒，炒至土豆边缘颜色略透明，倒入刚刚过筛的牛肉汤，汤需要多点，大概没过所有食材再多那么一点（因为我们家老大喜欢盖浇，所以汤汁要多点），大火烧开转小火，加盖炖，直至土豆酥烂（用筷子可轻易插入）。

步骤 5

加入牛肉，和咖喱块，翻拌均匀。尝味，若觉得淡，可适当加盐。盛一碗米饭，盖上，哦了👍

菜谱创建时间：2017-09-17 18:04:08