将鸡蛋打散，加奶，搅拌均匀备用
在锅中加入少黄油，待黄油化开后加入蔬菜丁，翻炒至全熟，呈出
热锅，加适量黄油，待黄油化开后加入备好的蛋液，开中火，鸡蛋底面凝固后用筷子搅开，晃动锅子，让蛋液均匀受热，关火。(这时你会得到一个底面全熟但另一面半生的蛋皮)
在蛋皮上撒上做好的蔬菜丁，用铲子折成橄榄形，翻面，出锅。