备好原料，豆腐切成小方块，小葱切成段。
如果是猪油，直接加水或肉汤。 如果是清油，需要烧热后把烟去掉再加入水或肉汤。
在汤中加入花椒油，熟油海椒，盐，倒入豆腐，中小火煮（火大会把豆腐冲烂）。
煮过程偶尔翻一下豆腐（让豆腐全面熟），煮涨后再煮两分钟左右。
用小粉和味精勾芡（加入少量水搅匀），倒入锅中，翻几次豆腐，看着出现粥状即可（如果汤太清可再勾芡），可以加入小葱翻炒几下，起锅，在豆腐表面可再撒些小葱。