焦糖南瓜子 1、南瓜子+红糖+水，放入小锅中，边煮边搅拌，直至水份蒸发掉。
2、焦糖南瓜子放置在烘培纸上，备用。
3、洋葱切末、生姜切末、辣椒切末，加入少许橄榄油，洋葱煸至透明。
4、再加入切小块的南瓜块，继续煸炒，加入糖、盐、黑胡椒调味。然后再加入水（蔬菜高汤更好），小火炖煮20分钟左右，南瓜变软即可。 最后加入盐椰奶，中火煮开即可！
5、将南瓜用料理机打匀，倒入碗中，撒入少许焦糖南瓜子。