板栗洗干净，装盘。
板栗用小刀在背部划一道小口，这样吃的时候比较方便，小口稍微长一点。
加水沫过板栗，加入白糖，大火烧开，转中火继续煮30分钟，如果在这个过程中水烧没了就再稍微加一点。
煮好的板栗入锅炒，加少许食用油即可，炒制过程中加入白糖，不停翻炒10分钟即可出锅。