土豆、胡萝卜、圆葱切小块。 米饭记得要提前做好，水别放太多。干干爽爽、软硬适中的米饭和咖喱才相配。
牛肉切成小块，冷水下锅焯到水开，盛出备用。咖喱准备两块。
热油，放圆葱，然后放胡萝卜、土豆和焯过水的牛肉。
翻炒几下，放咖喱块，加水至淹过食材，中火慢炖15分钟。
米饭扣在一边，撒上黑芝麻，把咖喱装盘。