番茄牛肉汤

作者： 豌豆淇淇

闺女从小就不爱吃饭，我为了让她多吸收营养也是费尽了脑筋。这款番茄牛肉汤有肉有菜，营养开胃，既是汤又是菜，是孩子最喜欢的便当菜之一。现在我把它分享出来供大家参考😋

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1个
• 香芹 一小把
• 黑胡椒碎 适量
• 香叶 3-4片
• 盐 适量
• 番茄酱（不是番茄沙司） 1厅（200g）
• 植物油 适量

番茄牛肉汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛上脑或者牛腩切2cm左右小方丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

胡萝卜切丁

步骤 4

土豆切丁（也可以最后再切，免得氧化发黑）

步骤 5

西红柿切丁

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步骤 6

步骤 6

香芹切碎

步骤 7

起油锅将牛肉、洋葱、胡萝卜分别炒香变色（注意，是分别炒哈！）炒牛肉的时候放点黑胡椒碎（不是黑胡椒粉！！！是碎！！！）炒好后放在大汤锅里（锅最好大一些，不然食材多了放不下）

步骤 8

将切碎的西红柿一起放入汤锅（西红柿不用炒）

步骤 9

放入香叶和黑胡椒碎

步骤 10

加满水（我加了大概3.5升）

步骤 11

大火煮开

步骤 12

水开后加入番茄酱。注意⚠️是番茄酱不是番茄沙司！这点很重要！沙司太甜了，这个是没有糖的。有新疆产的也有宁波产的，我这个是宁波铜钱桥的，200g一厅刚好一次用完。之前买的大罐的一次用不完很容易变质。大家可以自行淘宝，不难买的。

步骤 13

小火煲至汤汁颜色变深，胡萝卜变软，加入土豆丁、香芹碎，煮到土豆变面就可以按自己口味加盐调味啦。

步骤 14

出锅！如果做汤可以少放点盐，做菜的话就可以多放些，菜也没有固定的用量，随你自己喜欢。总之，按自己的口味调整，是不是很简单？

菜谱创建时间：2017-09-14 20:37:38