牛肉凉水下锅到水煮开，在煮几分钟，沥干水分，锅烧热放油，把葱姜蒜辣椒爆香，放牛肉炒二分钟放豆角，把豆角炒绿放料酒，生抽、老抽、糖、翻炒几分钟放土豆，在翻炒一分钟加热水，大火烧开转小火，炖半个小时，开盖大火收汁，加少许盐，待汁收差不多，就可以出锅了😋👍