柠檬鸡爪

作者： dongdongsisi

我自己超级喜欢吃鸡爪，外面买的鸡爪大多数都是卤味的，个人感觉口味太重，料的味道盖住了鸡爪（鸭爪）的原味，所以就试着按自己口味做，结果做出来的爪子大受家里人喜欢，关键是老人和小孩都可以轻松啃。

用料

• 鸡爪（鸭爪） 2斤
• 柠檬 3个
• 小橘子 4个
• 香菜 2根
• 葱 3根
• 酱油 10勺（咖啡勺）
• 白糖 5勺（咖啡勺）
• 盐 5勺（咖啡勺）
• 料酒 6勺（咖啡勺）
• 蒜 1个
• 姜 5片

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备材料，早上忘记买香菜和葱，只能翻冰箱里的存货…… 到煮爪子的时候才知道没有姜了……(๑°3°๑)

步骤 2

爪子用水冲洗干净，用刀把掌心的脏东西切掉

步骤 3

（忘记拍煮爪子的照片了）水烧开后下爪子，加2勺盐和2大勺料酒（及姜片，去腥味），中火煮25分钟（喜欢有嚼劲的就少5分钟）。煮好后捞出过两遍凉水，然后用冰块水冰镇15分钟，然后倒掉冰水，开始加料。

步骤 4

加柠檬汁和小橘子汁

步骤 5

加盐+白糖+酱油+葱碎+香菜碎+大蒜碎，淋上烧热的花生油，搅拌10分钟

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步骤 6

步骤 6

完成以上步骤，就可以装盘上桌了(๑>؂<๑）

柠檬鸡爪的小贴士

1、煮爪子的汤不要用来当泡汁，那样子爪子会很腻的。 2、喜欢吃辣的朋友可以加小米椒进去搅拌，超级酸爽（因为小朋友要吃，我就没放） 3、一定要放小橘子（有次家里没有小橘子，改放醋，味道差很多）

菜谱创建时间：2017-09-12 15:31:07