隆江猪脚

作者： 美食的味道上集

用料

• 猪肘 1只
• 生抽 一次性杯子（半杯）
• 姜 5片
• 料酒 一次性杯子（半杯）
• 老抽 一次性杯子（1杯）
• 冰糖 10克
• 八角 3个
• 盐 5小勺
• 桂皮 2小片
• 水 三斤半左右
• 小茴香 10克
• 香叶 适量
• 草果 1个
• 胡椒 20克
• 耗油 2小勺
• 水 大半煲
• 太阳鱼 3两
• 红曲米 150克
• 鱼露 80克
• 沙姜粉 30克
• 南姜 10克

隆江猪脚的做法步骤

步骤 1

首先我们要先把以上所有的配料倒入锅里煮上半个小时，在这半个小时我们就要把猪肘洗净备用

步骤 2

锅里香料出味后，把猪肘倒入，小火煮至猪肘的皮软滑即可 大概是两小时以上

步骤 3

煮好可以直接切片吃 有时间的就可以摆盘

步骤 4

喜欢吃快餐店味的 隆江猪脚 就要用指天椒炒酸菜 打底

步骤 5

这个是家庭版 招待亲戚朋友的 看起来会比较好看点 隆江猪脚 吃起来味道还是很正宗的😁

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步骤 6

步骤 6

开吃之前还要准备好一把小刀 拍完照片就开切

步骤 7

开吃

步骤 8

开吃

步骤 9

酸菜版的

步骤 10

隆江猪脚的小贴士

煮开后小火慢炖两个小时以上，那样出来的肉，瘦而不柴，肥而不腻

菜谱创建时间：2017-09-12 13:17:29