捞出备用。
冷水下锅，加入大葱段，姜片，八角，桂皮。
锅内多倒一些油，放入切好的土豆块，两面煎至略焦。盛出待用。
煎土豆的油不要倒掉，放入大葱，八角，姜片，大蒜，倒入煮过的牛肉。
加水，最好是热水！！！但没有准备充分，加了凉水，这也是导致后面肉不烂的原因吧！😂😂 倒入李锦记红烧汁，黄冰糖块，干辣椒两只。喜欢甜一点的可以多放些冰糖块，感觉和牛肉土豆特别搭。转中火慢慢熬制，让汤汁和肉融在一起。
煮个二十分钟左右，倒入胡萝卜，继续炖。
胡萝卜煮的差不多了加入土豆，火调的稍微小点。慢慢煮。
之后收汁，出锅😆
这次去超市买的切好的牛腿肉，之前没有买过，买回来之后闻着味道有点酸，不知道是正常的还是有点变质了。好在煮过之后没有发现什么异常。建议大家还是用牛腩煮菜比较合适，牛腩是牛肚子的那部分，会有点肥肉，吃起来比较香。不像这个牛腿那么瘦☹️☹️☹️怎么也煮不烂的感觉。