先放水磨糯米粉
然后加入水,充分搅拌均匀,不要有面疙瘩 然后放入上气的蒸锅蒸5分钟
取出放在小锅内,微火
分多次加入糖
每次都要糖融化充分拌匀后再加糖
最后炒制成合适的黏稠度
取出放在淀粉上,裹层马铃薯淀粉
凉后包上保鲜膜,可以多做些,分袋放置在冰箱冷冻室内,用时取出回温使用
这些方子中的水量糖量都是我自己学习日本和果子制作书籍、多次实验得出的,方子与书中不同,网上也没有准备的方子,所以转载请备注出处